St-Donat   Au Coeur des Laurentides



  English

  Italiano

  Español

  Deutsch





Hébergement

Restauration

Annuaires

Aéroport


Page
Principale
Voyez
Ste-Agathe
Voyez
Mt-Tremblant
Voyez
St-Jovite

Les Recettes de St-Donat/NDM
Les gens de St-Donat/Notre-Dame-de-la-Merci sont invités à nous communiquer leur recettes préférées. De préférence, veuillez nous faire parvenir des recettes qui sont typiques du Québec.
Courriel: info@st-donat.com
Pouding au Chômeur (de Florence St-Amour de NDM)
La seule qui goûte comme celle de ma mère...

Ingrédients:

Sirop:
  • 3 tasse d'eau
  • 3 tasses de cassonade
  • bouillir 5 minutes
  • Ajouter 1 cuillerée à soupe de beurre
Pâte:
  • 1/4 de tasse de beurre ou margarine
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillerée à soupe de poudre à pâte
  • sel, vanille

Déposer la pâte sur le sirop dans une grande lèchefrite et cuire 1/2 heure à 325 degrés Farenheit (160 degré Celsius). Vérifier la cuisson puisque la température peut varier selon les fours.

Le Gâteau aux fruits de ma mère

Recette originale

  • 2 t. sucre blanc
  • 1 lb de beurre
  • 1/2 lb d'amandes
  • 1/4 lb noix
  • 1/4 lb écorce de citron
  • 2 lbs raisins secs
  • 1/4 lb cerises glacées
  • 1/4 lb écorce de fruits mélangés
  • 8 oeufs
  • 2 t. farine
  • 1 c. a thé poudre a pâte
  • 2 c. a table de Brandy

Cuire 2 1/2 h à 3 heures à 275 degrés F. Cuire avec une casserole d'eau en-dessous du gâteau durant la cuisson.

Recette au blé entier (modifiée par ma soeur):

  • 1 1/2 t. de miel
  • 1 lb de beurre
  • 1/2 lb d'amandes
  • 1/4 lb noix
  • 1/4 lb dattes
  • 1 lb raisins secs
  • 1 1/2 fruits et noix mélangés (abricots, pommes, bananes, ananas, etc. séchés )
  • 6 oeufs
  • 2 t. farine de blé entier a pâtisserie
  • 1 1/2 c. a thé de poudre a pâte
  • 2 c. a table de Brandy

Cuire 2 1/2h à 3 heures de la même façon que décrite dans la recette originale.

Les carrés aux dattes de Soeur Berthe (envoyé par Mde Robin)

Ingrédients (a) :

  • 1 tasse d'eau chaude
  • ½ tasse de cassonade
  • 1 c. à table de fécule de maïs
  • 1 lb. de dattes coupées
  • 1 c. à thé de vanille
Ingrédients (b) :

  • 1 tasse de beurre (bien mesurer + température de la pièce)
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 ¾ tasse de gruau
  • 1 ½ tasse de farine t.u.
  • 2 c. à table d'eau froide
  • ¼ c. à thé de soda(très peu d'eau pour délayer)
Préparation : (a)
  • 1. Faire bouillir l'eau et la cassonade
  • 2. Ajouter la fécule de maïs délayée et les dattes
  • 3. Faire cuire q.q. min en brassant constamment
  • 4. Aromatiser
  • 5. Laissez refroidir
Préparation : (b)
  • 1. Défaire le gras en crème
  • 2. Ajouter graduellement la cassonade, les farines mélangées
  • Le soda délayé, l'eau
  • 3. Déposer la moitié de ce mélange dans une lèchefrite graissée (8X8)
  • 4. Etendre dessus la préparation aux dattes
  • 5. Recouvrir du reste de la pâte
  • 6. Faire cuire à 375 * F. environ 25 à 30 minutes
  • 7. Laisser refroidir et couper en carrés
Gestion du site par: Service Informatique Pierre Forget
Tous droits réservés